落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōn拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗g)失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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