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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是(shì)不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上的那(nà)一(雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物(wù)排(pái)空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜(guā)

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