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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(c初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法háng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的(de)点心。

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