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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期并且食用的时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食(shí)用(yòng)了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

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