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薯类都(dōu)有哪(nǎ)些食物(wù)，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作(zuò)物，主要(yào)包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器(qì)官是块(kuài)根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的(de)甘薯种植面积和总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供(gōng)食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和(hé)块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特(tè)性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎可供食用，是(shì)重要的(de)粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世界各地，马铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作(zuò)粮(liáng)食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热(rè)带(dài)，全世(shì)界热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨(mó)木(mù)薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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