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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋: 24px;'>无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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