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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(d花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗e)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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