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　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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