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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜(y会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点án)色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何(hé会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)挑到好南瓜

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