年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好(hǎo)。

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