首先，酸(suān)奶是由牛奶发(fā)酵而成(chéng)的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体(tǐ)有保健(jiàn)作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵乳中添加了(le)果(guǒ)粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养(yǎng)更加(jiā)完善合理，但(dàn)也稀释(shì)了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有(yǒu)的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质和(hé)钙(gài)的(de)含量只占发酵乳(rǔ)的(de)1/3，含(hán)糖量还很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入(rù)更多(duō)的乳酸菌，还(hái)要注意的(de)是，乳酸菌(jūn)要想(xiǎng)对我们(men)的肠道有(yǒu)一定的改善(shàn)作用，也要摄入(rù)菌落总数10的8次方才有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)以及全脂风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶，原(yuán)味(wèi)风味发酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸(suān)奶,和酸奶(nǎi)之(zhī)间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做(zuò)的，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有(yǒu)的营养成(chéng)分和酸奶(nǎi)并不完全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除(chú)了添加必要的添加以外(wài)，不会再加入其他物质而通过发酵(jiào)而成，但是风味发酵乳制作(zuò)会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵(jiào)，还会(huì)添加(jiā)一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味和口感(gǎn)，所以(yǐ)风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶(nǎi)为主(zhǔ)要原材(cái)料，经过发酵或者(zhě)没有经过发(fā)酵制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌(guàn)装(zhuāng)制作出来的一种牛(niú)奶制(zhì)品(pǐn)。

风(fēng)味发(fā)酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或不添(tiān)加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物(wù)等制(zhì)成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛(niú)奶为原料(liào)，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛(niú)奶中添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的(de)注意事(shì)项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度(dù)大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是在(zài)饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸(suān)奶(nǎi)刚(gāng)生产(chǎn)出来时(shí)，里(lǐ)面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能(néng)将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果浆(jiāng)都是经过多(duō)道工艺加工的，其自然(rán)性当然不如(rú)新奇的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的(de)口(kǒu)味(wèi)，不(bù)妨自己在家把(bǎ)水果切块后放进酸(suān)奶。