年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yá50g是几两 50g是一两吗ng)年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，50g是几两 50g是一两吗醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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