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红(hóng)薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能(néng)够(gòu)生吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类较常见的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃(chī)红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难消(xiāo)化(huà)、吸收，有或许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀、打(dǎ)嗝(gé)。将生(shēng)红薯做熟，才可(kě)让红薯中(zhōng)的(de)淀粉发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起(qǐ)不主(zhǔ)张食用过多生红薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用红(hóng)薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟(shú)之(zhī)后香气溢散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的(de)一种(zhǒng)，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等(děng)各(gè)种办法，口(kǒu)感也(yě)是十(shí)分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯(shǔ)口感上不(bù)是特别好，可(kě)是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也比较大，在购买的时(s鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读hí)分(fēn)依据(jù)自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最(zuì)直观能看到的便是(shì)红薯的外(wài)观了(le)，在购(gòu)买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能够(gòu)先看(kàn)下红(hóng)薯的外观，挑选外形(xíng)丰满、外表润滑地进行购买，假如红薯(shǔ)外表皮(pí)是(shì)高低(dī)不平或许(xǔ)有(yǒu)黑(hēi)点、发霉(méi)或(huò)许是有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了(le)，这(zhè)种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问(wèn)题，假如是外表(biǎo)特别(bié)粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有(yǒu)便是发(fā)芽(yá)的必(bì)定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的(de)时分(fēn)，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗形(xíng)状的(de)红薯(shǔ)，这种红薯的口(kǒu)感是(shì)比较(jiào)好的，由于这(zhè)种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯(shǔ)看起(qǐ)来比(bǐ)较美(měi)观，可(kě)是相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感上会更(gèng)好一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的(de)时分，能够随手捏(niē)一(yī)下红薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实(shí)水分也比较(jiào)足的。