年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(ji兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口ǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基(jī)本兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口糯(nuò)一些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

未经允许不得转载：中国书画艺术 兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口