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柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能(néng)够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边(biān)区域(yù)十分有(yǒu)名(míng)的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也(yě)是很回味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少的人会在(zài)家(jiā)里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软一点的(de)饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在(zài)小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做(zuò)的(de)鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少数老抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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