鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需(xū)要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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