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　　肠粉(fěn)用什么粉做(zuò)最好(hǎo)布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉(fěn)可以添加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会(huì)添(tiān)加馅料(liào)，是搭配各种不(bù)同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制(zhì)成，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢是把小麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团(tuán)，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以(yǐ)添加各(gè)种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般不(bù)会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈(chén)年的米研磨成米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加(jiā)水揉成(chéng)团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过(guò)滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥(zào)制成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫(jiào)小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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