落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zh一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽è)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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