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料酒可以用白酒替代(dài)吗,料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

  在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了,但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了,没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧?一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的?

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

  家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替,不过需要注意的是,虽然白酒20斤是几kg 20斤是多少磅也能起到去腥的目(mù)的,但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过高,所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏,从而影响口感,也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi),因此,尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

  家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用黄酒代替(tì)。

20斤是几kg 20斤是多少磅3>料酒可以用什么替代

  可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

  料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称,主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

  它的(de)作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味,增加菜肴的香(xiāng)气。

  料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒,也不是饮用酒,而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

  有点酒的(de)味(wèi)道(dào),主要是(shì)用来去腥味,烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒,它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

  料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi),增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

  家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

  其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

  鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

  其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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