嫦娥二号拍到外星人已经证实-中国书画艺术

嫦娥二号拍到外星人已经证实鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶(嫦娥二号拍到外星人已经证实嫦娥二号拍到外星人已经证实méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。