猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu京j属于北京哪个区的车)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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