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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏(niá说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？n)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？000; line-height: 24px;'>说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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