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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)5k是多少钱，5k是多少钱人民币家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。<5k是多少钱，5k是多少钱人民币/p>

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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