酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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