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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污

　　1、冷(lě小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污ng)冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心。

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