料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏冀g是河北哪里的车牌，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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