酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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