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　　薯类作物(wù)又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类(lèi)作物(wù)的产品器官(guān)是(shì)块根和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块根(gēn)膨大期(qī)两个(gè)生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘(gān)薯(shǔ)种植面积和总产量(liàng)均占勿必和务必的区别，务必是什么意思呀(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分(fēn)为(wèi)须根、柴根(gēn)和(hé)块根(gēn)，其(qí)中块(kuài)根是(shì勿必和务必的区别，务必是什么意思呀)贮(zhù)藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性(xìng)，是育(yù)苗(miáo)繁(fán)殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食(shí)用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境(jìng)的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世界热(rè)带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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