切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完(wán)鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉(liáng)当地(dì)即可的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会(huì)坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳(ké)蒸(zhēng)的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸(zhēng)着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮(zhǔ)蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多(duō)种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率(lǜ)来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)不易保(bǎo)存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮(pí)的，当凝神静气的意思，凝神静气的意思解释天要吃完，放在凝神静气的意思，凝神静气的意思解释阴凉(liáng)当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能(néng)够保存多久一般(bān)是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就(jiù)是需求(qiú)在新(xīn)鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能(néng)够先用温水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)大头朝(cháo)上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家庭的(de)日(rì)常食用(yòng)的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质(zhì)，可是许多人都(dōu)不知(zhī)道(dào)该怎样(凝神静气的意思，凝神静气的意思解释yàng)样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变(biàn)的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存(cún)新鲜。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取(qǔ)一两生石灰(huī)，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液(yè)倒入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉(liáng)处，吃的时分(fēn)就(jiù)拿出(chū)来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一层食用(yòng)油，先天能够保存(cún)一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的(de)缸(gāng)或(huò)罐(guàn)子(zi)，把鸡(jī)蛋埋(mái)在盐里(lǐ)边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且(qiě)不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米(mǐ)等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分(fēn)钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外(wài)一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜连接(jiē)起(qǐ)来，（停(tíng)止(zhǐ)微生物危害(hài)）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水里(lǐ)泡一下(xià)，可保(bǎo)鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸(fèi)水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用油或(huò)凡士林(lín)，可阻挠(náo)细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细(xì)沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层(céng)放6厘米厚的豆子，排(pái)放(fàng)一层蛋，大头(tóu)向上(shàng)，再铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液(yè)中，可保鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中保存即可，假如(rú)买的(de)是整盒的鸡蛋，最(zuì)好连同盒一同放入(rù)冰(bīng)箱，能在最大(dà)程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最长可(kě)存两个月(yuè)，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向(xiàng)上，能够避免散黄(huáng)，延伸保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有独立(lì)的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时(shí)分(fēn)，要尽量用洁净的(de)纸或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形状(zhuàng)的空(kōng)穴，使每个(gè)鸡蛋(dàn)有独立的寄存空间，而(ér)且避(bì)免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌和微生物侵(qīn)入的时机，能够延伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要(yào)放在冰箱里储存(cún)

　　 放的(de)时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴(tiē)在气(qì)室(shì)下面，既(jì)可避(bì)免微生物侵入(rù)蛋黄(huáng)，也(yě)有利(lì)于确保蛋(dàn)质(zhì)量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白(bái)酶的效果(guǒ)下会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横(héng)放(fàng)，因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横放(fàng)保存。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时(shí)，从冰箱(xiāng)取(qǔ)出的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜再(zài)放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠(zhū)，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入(rù)蛋(dàn)中使鸡蛋(dàn)坏(huài)掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋(dàn)打折(zhé)的话，就不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏了(le)，只需(xū)有科(kē)学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久(jiǔ)的(de)，可是不论是什么(me)食物，当然(rán)仍是(shì)新鲜的`是最好吃(chī)的，所以假(jiǎ)如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运

　　 因而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过(guò)蛋壳上的气孔进入(rù)鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所(suǒ)有人家(jiā)里(lǐ)都(dōu)有(yǒu)冰箱的(de)，在(zài)酷热(rè)的夏(xià)天该怎样做才干延伸鸡蛋的保(bǎo)质期呢?咱(zán)们可(kě)选择在鸡(jī)蛋外表涂一层薄薄的食用油，然(rán)后把(bǎ)鸡(jī)蛋再寄存在阴凉(liáng)的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是(shì)，这种(zhǒng)办法只适(shì)于气温处于25至30摄氏度(dù)时运(yùn)用。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法

　　 将洁净的(de)木桶或缸箱(xiāng)洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再(zài)放(fàng)一(yī)层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地(dì)，再(zài)铺一层(céng)谷糠，再放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上(shàng)盖子，箱子装(zhuāng)满后(hòu)放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半(bàn)年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在(zài)洁净枯燥(zào)的(de)容器(qì)底(dǐ)铺(pù)u>虾厘米的松(sōng)针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋(dàn)，如此(cǐ)替(tì)换(huàn)重复一(yī)直到容(róng)器满停止，最终(zhōng)一层(céng)用松针，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的(de)糜烂(làn)细菌活动，按捺(nà)鸡蛋(dàn)自身的推陈出(chū)新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米也能够，豆子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离隔，然后(hòu)再撒一(yī)层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子(zi)装满后，最(zuì)终一层(céng)用食(shí)盐(yán)盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保(bǎo)存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需(xū)求呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不处(chù)理必(bì)定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔(rēng)旮(gā)旯，随用随吃的朋友们，应该(gāi)留意(yì)了。

　　 1、到超(chāo)市，商(shāng)铺买鸡蛋(dàn)少一点(diǎn)，买回家后一个一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质生改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一(yī)端朝(cháo)下，气室朝(cháo)上，放在(zài)置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开或破掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度时再拿出天(tiān)然冻结即(jí)可。

　　 4、不小(xiǎo)心(xīn)将生鸡蛋(dàn)和白煮(zhǔ)蛋混在(zài)一同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转，会(huì)一直转(zhuǎn)不断的(de)就(jiù)是(shì)生鸡(jī)蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋(dàn)冲刷洁(jié)净，再(zài)放置保(bǎo)存。

　　这是不正(zhèng)确的，会危(wēi)害鸡蛋的(de)养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜”，起关闭蛋(dàn)壳上(shàng)气孔(kǒng)的效(xiào)果，既能避(bì)免细菌(jūn)进入鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就会掉(diào)落，细菌侵入，水(shuǐ)分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将(jiāng)蛋壳清(qīng)洗(xǐ)洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人习气将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋(dàn)架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上(shàng)这样做只能拔苗(miáo)助长，将鲜鸡(jī)蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫生(shēng)，对(duì)鸡蛋(dàn)和对(duì)冰(bīng)箱内(nèi)的其他食(shí)物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳(ké)上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等(děng)细菌(jūn)

　　 这些细菌在低温(wēn)下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度常(cháng)为4℃左右，不能(néng)按捺(nà)微生物的成(chéng)长繁(fán)衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储(chǔ)存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会(huì)对冰箱中(zhōng)的其他食物形成污(wū)染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥(zào)洁(jié)净的食品袋(dài)内，然后放入冰箱蛋架上寄(jì)存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋(dàn)横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋(dàn)横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋(dàn)白中的(de)粘液(yè)素在蛋白酶的效(xiào)果下，会渐渐脱去(qù)一(yī)部分水分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假(jiǎ)如鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比(bǐ)蛋白(bái)轻，蛋(dàn)黄就(jiù)会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠(kào)黄蛋(dàn)在煮(zhǔ)时，简单散(sàn)黄。

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