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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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