近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了(le)第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月1会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点1日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出(chū)现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布(bù)规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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