灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(n1dm等于多少cm 1dm等于多少me)？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关1dm等于多少cm 1dm等于多少m于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌1dm等于多少cm 1dm等于多少m均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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