无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农场的专利技术(shù)，它是(shì)采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的(de)处理(lǐ)，里面含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严格加工(gōng)处(chù)理过(guò)的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食(shí)用日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自然，并且不会有很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋(dàn)的(de)生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受(shòu)严苛的控制和(hé)解决，因而(ér)所带(dài)有的(de)危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一(yī)定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于(yú)一般(bān)蛋而言病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决(jué)干净，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食(shí)品质监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设(shè)备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋，进入车(chē)内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是(shì)一整套完善的(de)设备和看待食品的(de)严(yán)苛全(quán)过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处(chù)理，但是(shì)巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃(chī)完。

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