大约(yuē)七八分(fēn)钟后，锅里的鹅蛋就可以(yǐ)蒸了，然后把芝麻油倒在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅蛋(dàn)也是他最(zuì)好的吃方式。

　　制作时(shí)，你可以根据自(zì)己(jǐ)的需(xū)要混合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄瓜是(shì)炒鹅蛋的(de)最佳组合(hé)。

　　做的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎(suì)，混合成(chéng)蛋液，翻炒成块状，然后把黄瓜切成(chéng)薄片，用油加热(rè)，加入葱花(huā)，翻炒到香(xiāng)味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒(chǎo)的鹅蛋加入锅里，加入适量(liàng)的食盐调味，然后就可(kě)以(yǐ)从锅里吃了(le)。

3.腌(yān)鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌(yān)制食(shí)用，味(wèi)道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前(qián)，鹅蛋的蛋壳应该清洗干净，晾干，用白(bái)酒浸(jìn)泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应该涂上(shàng)适量的食(shí)用盐(yán)。

　　没有(yǒu)必(bì)要(yào)用塑料包装，它应该直接放在一个(gè)可(kě)以密封的罐子里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉通风处腌(yān)制40天后，可以品(pǐn)尝(cháng)，放在锅(guō)里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾(zhān)有油。

鹅蛋(dàn)的(de)营养价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪，还有各种维生素，另外(wài)鹅(é)蛋中脂肪绝(jué)大部分是集中在蛋黄内，含有很(hěn)多磷脂(zhī)，其中一半是卵磷脂，卵磷(lín)脂(zhī)对(duì)人(rén)脑和神(shén)经组织发育有很(hěn)好作用(yòng)，另外鹅(é)蛋中矿物(wù)质主(zhǔ)要含于蛋黄内(nèi)，另外鹅(é)蛋里边铁、磷和钙含量较(jiào)多，很容易被(bèi)人体吸收，可以作为补钙一个辅(fǔ)助产(chǎn)品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量(liàng)也很丰富，含有丰(fēng)富维生素A、D和一些(xiē)核黄素(sù)，对人视力也有很(hěn)好补益(yì)作用(yòng)。

鹅蛋(dàn)的(de)热(rè)量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以100克可(kě)食部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每(měi)100克鹅(é)蛋(dàn)的热量约占中国营(yíng)养学会推荐的普通成年人每天所(suǒ)需摄(shè)入总热量的(de)8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用(yòng)很(hěn)新(xīn)鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每(měi)颗约重225到280克，较一般鸡蛋(dàn)约大四五倍。

　　表面(miàn)较光滑，呈(chéng)白(bái)色，但(dàn)质地(dì)较粗(cū)糙，草腥味较重，食味不(bù)及鸡鸭蛋。

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