水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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