一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春，健康也(yě)是如此。那么大大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？，在春分(fēn)时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多(duō)。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀(大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？yún)，铺在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gài)打开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生(shēng)食(shí)蔬(shū)菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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