年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么什么。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(ni胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么án)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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