家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好，什(shén)么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导(dǎo)热较(jiào)快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒菜的人使用，并且熟国v是不是国5，国v与国vl的区别铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我(wǒ)们先来了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的国v是不是国5，国v与国vl的区别区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢(màn)导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体重量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的(de)特性，导(dǎo)致火的温(wēn)度直接传递(dì)给(gěi)食材(cái)，突出(chū)起来的高温，处理不好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据自(zì)己的真实需(xū)求来(lái)选择(zé)才是最主要的，任何东西(xī)都该发挥它的本(běn)质用(yòng)途，烹(pēng)煮(zhǔ)等(děng)就(jiù)选生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后期养锅一定要(yào)处(chù)理(lǐ)得当并坚持(chí)保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好），这样(yàng)，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：中国书画艺术 国v是不是国5，国v与国vl的区别