金融界4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相关问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大(dà)小门(mén)店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们(men)走访和当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给(gěi)出了(le)“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其(qí)单店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系列措施(shī)保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热(rè)度有望延续。

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