为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤的区(qū)别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常会(huì)显得清澈而(ér)不(bù)可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖(dùn)出(chū)母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者(zhě)的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕患(huàn)者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如(rú)产妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不足所致的(de)小便频密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养(yǎng)是其(qí)含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡(jī)的(de)生长周(zhōu)期(qī)长，所以母鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐(gān)、肌酸(suān)和含(hán)氮正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡汤(tāng)是不够的(de)，主要的营养成(chéng)分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水会更(gèng)好一些，要(yào)是(shì)直接使用热水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(t正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？āng)的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯(chāo)水的，因(yīn)为(wèi)自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买(mǎi)来的(de)鸡肉，建(jiàn)议最(zuì)好(hǎo)要(yào)事(shì)先焯(chāo)水，因为(wèi)买来(lái)的(de)鸡肉(ròu)中，会还(hái)有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂质的油脂。

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