年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(z唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么uò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年(nián唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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