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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸四大灵猴的兵器叫什么名字，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量四大灵猴的兵器叫什么名字、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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