燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增(zēng)长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下为了(le)提(tí)高运行(xíng)效(xiào)率，降低运(yùn)营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结(jié)构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(sh每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下òu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的(de)是希望借助白酒来(lái)实现高(gāo)端化(huà)发展(zh每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下ǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优(yōu)化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置(zhì)的(de)方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的(de)地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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