灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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