灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清水广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常eight: 24px;'>广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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