灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否则会(huì)对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：中国书画艺术 1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升