紫菜营养丰富(fù)、味(wèi)道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机化(huà)合物、不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其(qí)中蛋白(bái)质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和(hé)医药(yào)领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对(duì)浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然(rán)在(zài)寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但亚热(rè)带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循(xún)这(zhè)个(gè)规(guī)律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的(de)紫菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜(cài)，在东南沿(yán)海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长(zhǎng)紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有(yǒu)其(qí)生(shēng)长(zhǎng)，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以(yǐ)南的坛(tán)紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独(dú)有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产(chǎn)量约占全(quán)国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升(shēng)以(yǐ)及养殖技术的(de)提高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全(quán)国条(tiáo)斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可(kě)以(yǐ)起到(dào)延缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝(níng)血以(yǐ)及降低血脂(zhī)等作用。

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