近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比lor: #ff0000; line-height: 24px;'>特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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