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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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