近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄币值是什么意思，硬币的币值是什么意思博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日(rì)均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文(wén)旅推(tuī)荐官(guān)”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(币值是什么意思，硬币的币值是什么意思chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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